Čas priprave: približno 30 min + pečenje
Zahtevnost: Nizka
Sestavine:
-
250 g sladkorja v prahu
-
12 g beljakov brez jajc
-
108 g vode
-
4 velike žlice koruznega škroba
-
1 žlica kisa (jabolčni ali vinski)
Postopek:
-
Veganske beljake zmešaj z vodo in jih stepaj, dokler ne nastane čvrst, sijoč sneg.
-
Med nadaljnjim stepanjem postopoma dodajaj sladkor v prahu. Mešaj toliko časa, da je masa gladka, stabilna in brez kristalov sladkorja.
-
Nato vmešaj še koruzni škrob in kis.
-
Maso prestavi v dresirno vrečko.
-
Na pekač, obložen s papirjem za peko, nabrizgaj poljubne mini pavlove (lahko gnezdeca ali kupčke).
-
Pavlove peči pri nizki temperaturi 120 °C 90 min, nato jih pusti v izklopljeni pečici, da se popolnoma ohladijo vsaj 30 min.
Namig:
Ko so pavlove suhe, rahle in hrustljave, jih napolni s kremo ali stepeno vegansko smetano ter okrasi s sadjem.