Gluteno_wp2026-02-12T09:55:09+02:00 Čas priprave: približno 90 minZahtevnost: Nizka Sestavine 500 g Premium Mix moke 10 g suhega kvasa 6 g pecilnega praška 3 rumenjaki 100 g sladkorja v prahu 1 vanilijev sladkor 4 g soli Naribana limonina lupinica 50 g kisle smetane 40 g masla (mehko) 2 žlici ruma 290 g toplega mleka Priprava V posodi zmešamo Premium Mix moko, suhi kvas, pecilni prašek, sladkor, vanilijev sladkor in sol. Dodamo rumenjake, maslo, kislo smetano, rum, limonino lupinico in toplo mleko. Testo gnetemo v planetarnem mešalcu 5–10 minut. Testo bo sprva lepljivo, kar je normalno – med vzhajanjem se bo struktura izboljšala. Testo oblikujemo v kepo, ga pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro. Nato oblikujemo kroglice, težke približno 70 g. Pri oblikovanju si lahko pomagamo z malo olja. Kroglice zlagamo na papir za peko ali z oljem premazano površino, jih pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati še 2 uri. V posodi segrejemo olje (višina olja približno 0,5 cm, količina cca 0,5 l, odvisno od velikosti posode). Ko olje doseže 160 °C, krofe previdno položimo v olje in jih cvremo na nižjem ognju. najprej 4 minute pokrite s pokrovko, nato jih obrnemo in cvremo še 3 minute odkrite. Pečene krofe vzamemo iz olja, pustimo, da se rahlo ohladijo, nato jih napolnimo z marmelado ali poljubnim polnilom. Nasvet: Krofi so najboljši sveži, še rahlo topli. Deli prispevek na: Facebook Twitter
Sestavine 500 g Premium Mix moke 10 g suhega kvasa 6 g pecilnega praška 3 rumenjaki 100 g sladkorja v prahu 1 vanilijev sladkor 4 g soli Naribana limonina lupinica 50 g kisle smetane 40 g masla (mehko) 2 žlici ruma 290 g toplega mleka Priprava V posodi zmešamo Premium Mix moko, suhi kvas, pecilni prašek, sladkor, vanilijev sladkor in sol. Dodamo rumenjake, maslo, kislo smetano, rum, limonino lupinico in toplo mleko. Testo gnetemo v planetarnem mešalcu 5–10 minut. Testo bo sprva lepljivo, kar je normalno – med vzhajanjem se bo struktura izboljšala. Testo oblikujemo v kepo, ga pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro. Nato oblikujemo kroglice, težke približno 70 g. Pri oblikovanju si lahko pomagamo z malo olja. Kroglice zlagamo na papir za peko ali z oljem premazano površino, jih pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati še 2 uri. V posodi segrejemo olje (višina olja približno 0,5 cm, količina cca 0,5 l, odvisno od velikosti posode). Ko olje doseže 160 °C, krofe previdno položimo v olje in jih cvremo na nižjem ognju. najprej 4 minute pokrite s pokrovko, nato jih obrnemo in cvremo še 3 minute odkrite. Pečene krofe vzamemo iz olja, pustimo, da se rahlo ohladijo, nato jih napolnimo z marmelado ali poljubnim polnilom. Nasvet: Krofi so najboljši sveži, še rahlo topli.
