AJDOVE TESTENINE Z LOSOSOM IN ŠPINAČO

Čas priprave: približno 20 minut
Zahtevnost: Nizka
Število obrokov: 2-4 osebe

Sestavine :

• 1 paket ajdovih testenin GLUTENO

• 2 stroka česna (drobno sesekljan)

• 100 g dimljenega lososa, narezanega na koščke

• 100 g sveže špinače

• 50 ml belega vina

• 1 žlica limoninega soka

• 100 ml sladke smetane za kuhanje

• 30 g naribanega parmezana

• Sol in sveže mlet črni poper po okusu

• Naribana lupinica 1/2 limone

Postopek:

1. V ponvi segrejemo malo olivnega olja ali masla. Dodamo drobno sesekljan česen in ga na nizkem ognju prepražimo le toliko, da zadiši – pazimo, da ne porjavi.

2. Dodamo koščke lososa in svežo špinačo. Kuhamo, dokler špinača oveni, losos pa rahlo spremeni barvo.

3. Prilijemo belo vino in pustimo, da alkohol izhlapi (približno 2–3 minute).

4. V ponev dodamo limonin sok, sladko smetano ter sol in poper po okusu. Vse skupaj dobro premešamo.

5. Dodamo nariban parmezan in mešamo, dokler se ne stopi, da nastane kremasta omaka.

6. Ajdove testenine skuhamo po navodilih na embalaži in jih vmešamo v omako. Po potrebi dodamo še malo vode, v kateri so se kuhale testenine, če se nam zdi omaka pregosta.

7. Testenine razdelimo na krožnik in potresemo z naribano limonino lupinico za svežino.