SLANI ROGLJIČKI Z NADEVOM BREZ GLUTENA

Mehki, puhasti in zlato zapečeni brezglutenski rogljički, ki navdušijo z okusom. Odlični so za zajtrk, malico ali večerjo, polnite pa jih lahko s skuto, sirom, šunko ali katerim koli drugim najljubšim nadevom.

Sestavine

• 600 g Gluteno PREMIUM MIX moke 
• 450 ml mlačnega mleka
• 1 vrečka suhega kvasa (7 g)
• 1 žlica sladkorja
• 8 g soli
• 40 g masla (stopljenega)
• 100 g navadnega jogurta
• 1 jajce

Za nadev

• skutin nadev ali nadev po izbiri

Priprava

1. V večjo posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico.
2. V jamico vlijemo mlačno mleko, dodamo suhi kvas in sladkor ter rahlo premešamo. Pustimo stati približno 10 minut, da se kvas aktivira.
3. Dodamo sol, stopljeno maslo, jogurt in jajce. Vse skupaj dobro pregnetemo oziroma mešamo približno 5 minut, da dobimo gladko in enotno testo.
4. Posodo pokrijemo in testo pustimo vzhajati približno 1 uro oziroma toliko časa, da podvoji volumen.
5. Vzhajano testo razvaljamo v velik krog in ga razrežemo na trikotnike.
6. Na širši del vsakega trikotnika damo skutin nadev ali nadev po izbiri ter zvijemo v rogljiček.
7. Rogljičke zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pustimo vzhajati še 30 minut.
8. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 25 minut, dokler niso lepo zlato zapečeni.

Nasvet

Za še lepšo zlato skorjico rogljičke pred peko premažite z razžvrkljanim jajcem. Najboljši so še rahlo topli, odlični pa ostanejo tudi naslednji dan.

Avtor recepta: Megi Fras