Sestavine za testo:
-
280 g Premium Mix moke
-
250ml tople vode
-
100g stopljenega masla
- 1čž soli
Sestavine za nadev:
-
200g špinače (svežo narežemo na čim manjše kose in dobro premešamo z ostalimi sestavinami, lahko uporabimo tudi odmrznjeno)
- 300g skute
- 2 jajci
- 1čž soli
Olje za premaz testa
Priprava
1. V posodo dodamo vodo, stopljeno maslo, moko in sol. Dobro premešamo z žlico, nato zgnetemo v gladko testo.
2. Posodo s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati približno 15min. Medtem pripravimo nadev.
3. Testo razdelimo na 8 enakih delov in oblikujemo kroglice. Vsako kroglico na tanko razvaljamo v velikosti krožnika. Razvaljane plasti rahlo premažemo z oljem in jih zlagamo eno na drugo (po 4 plasti skupaj).
4. Ko imamo zložene 4 plasti testa, jih rahlo pomokamo z ostro moko (riževo ali koruzno) in skupaj razvaljamo na velikost velikega pekača.
5. Pekač obložimo s papirjem za peko. Prvo razvaljano plast testa položimo na dno pekača, dodamo nadev, nato pokrijemo z drugo plastjo testa.
6. Zgornjo plast premažemo z oljem.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 230 °C približno 40–45 minut.
Avtor recepta: Antonija Galić (@tonkin_kutak_bez_glutena)
