Jed bogata z beljakovinami, primerna kot lahka priloga ali popoln samostojen obrok.
Čas priprave: 30 min
Število obrokov: 2 osebi
Sestavine (za 2 osebi)
- 250 g zrelih češnjevih paradižnikov (ali navadnih narezanih)
- 4 stroka česna
- Olivno olje
- Sol
- Sveže mlet črni poper
- 200 g čičerikinih testenin Gluteno
- 1 burrata
- Sveža bazilika
Pečica in omaka:
Pečico segrej na 200 °C. Paradižnike razporedi po pekaču, dodaj cele stroke česna (olupljene), pokapaj z olivnim oljem in posoli.
Peči približno 25 – 30 minut, dokler paradižniki ne postanejo mehki in rahlo karamelizirani.
Mešanje omake:
Pečene paradižnike in česen prelij v mešalnik ter zmiksaj v gladko omako.
Testenine:
Medtem zavri vodo in testenine kuhaj največ 3 minute. Odcedi, prihrani malo vode od kuhanja, če se ti zdi omaka pre gosta.
Povezava omake in testenin:
Testenine dodaj v ponev ali kozico z vročo paradižnikovo omako, premešaj in po potrebi dodaj nekaj vode od kuhanja, da se lepo poveže.
Zaključek:
Na vrh dodaj burrato, pokapaj z svežim olivnim oljem, potresi s sveže mletim poprom in okrasi s svežo baziliko.