Puhast mlečni kurh brez glutena

Si želite sveže pečenega, dišečega mlečnega kruha, ki je tako mehek, da se kar stopi v ustih? S pomočjo naše brezglutenske moke Gluteno Premium Mix lahko pripravite čudovit puhast kruh z nežno sladko skorjico.

Odličnen je za zajtrk, malico ali sladko razvajanje ob skodelici kave oziroma čaja.

Sestavine

Za testo:

• 300 g brezglutenske moke Gluteno Premium Mix

• 250 ml mlačnega mleka

• 1 jajce

• 2 žlici kisle smetane

• 35 g masla, zmehčanega na sobni temperaturi

• 40 g sladkorja

• 10 g suhega kvasa

• 1 čajna žlička soli

Za premaz in posip:

• Nekaj žlic mleka

• 1 žlica sladkorja

• Sladkor za posip

• Malo stopljenega masla (po želji)

Postopek priprave

1. Priprava testa

V posodo kuhinjskega mešalnika dodajte vse sestavine za testo. Z nastavkom za gnetenje mešajte toliko časa, da dobite mehko, gladko in rahlo lepljivo testo.

2. Vzhajanje

Testo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in ga pustite na toplem, da vzhaja in opazno poveča volumen.

3. Oblikovanje peciva

Vzhajano testo razdelite na približno enako velike dele. Vsak kos na rahlo namaščeni delovni površini z rokami oblikujte v podolgovat svaljek.

Svaljek nežno zavijte oziroma zavežite v ohlapen vozel, tako da dobite značilno zavito obliko peciva.

Oblikovane vozličke položite v namaščen pekač, enega poleg drugega. Po želji jih rahlo premažite s stopljenim maslom, da bodo še posebej mehki in sočni.

4. Peka

Pečico segrejte na 175 °C (klasično pečenje, brez ventilatorja).

Pecivo pecite približno 30 minut, oziroma dokler ne dobi čudovite zlato rjave barve.

5. Sladek zaključek

V manjši posodici segrejte nekaj žlic mleka z eno žlico sladkorja.

Še vroče pecivo takoj po peki premažite s toplim sladkanim mlekom in ga posujte s sladkorjem.

Avtor recepta: Nikolina Novak Forjan @ninazivotbezglutena