Štručke brez glutena

Mehke, puhaste in zlato zapečene brezglutenske štručke, ki bodo navdušile vso družino! Pripravljene so z Gluteno Premium Mix mešanico, ki poskrbi za prijetno mehko sredico. Odlične so za zajtrk, malico ali kot priloga k najljubšim jedem.

Sestavine

• 400 g brezglutenske mešanice Gluteno Premium Mix

• 300 ml tople vode

• 1 vrečka suhega kvasa (7 g)

• 1 žlica medu

• 5 žlic oljčnega olja

• 1 žlička soli

• 6 žlic grškega jogurta

• ½ vrečke pecilnega praška

• 1 žlica kisa

• Malo olja za oblikovanje in premaz

Postopek priprave

1.  V večjo posodo postopoma dodajamo sestavine v vrstnem redu, kot so navedene na seznamu. Vse skupaj dobro premešamo in zgnetemo v enotno, mehko testo.

2. Posodo pokrijemo s kuhinjsko krpo ali folijo in pustimo testo vzhajati približno 1 uro na toplem.

3. Vzhajano testo prestavimo na rahlo pomokano površino, ga na kratko pregnetemo in razdelimo na 10 enakih delov. Roke si rahlo naoljimo in oblikujemo štručke.

4. Oblikovane štručke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih po vrhu rahlo premažemo z oljem.

5. Na dno pečice postavimo ognjevarno posodo z vodo, ki bo med peko ustvarjala paro. Pečico segrejemo na 230 °C in štručke pečemo približno 20–25 minut oziroma dokler ne dobijo lepe zlato rjave skorjice. Temperaturo lahko po potrebi znižamo na 220 °C, odvisno od moči pečice.

6. Pečene štručke prestavimo na rešetko in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

Recept: @tonkinkutakbezglutena