TJESTENINA OD SLANUTKA S RAJČICOM I BURRATOM

Jelo bogato proteinima, pogodno kao lagani prilog ili potpuni samostalni obrok.

Vrijeme pripreme: 30 min 
Broj obroka: 2 osobe

  Sastojci (za 2 osobe)

• 250 g zrelih cherry rajčica (ili običnih narezanih)
• 4 češnja češnjaka
• Maslinovo ulje
• Sol
• Svježe mljeveni crni papar
• 200 g tjestenine od slanutka Gluteno
• 1 burrata
• Svježi bosiljak

Pećnica i umak:
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Rajčice rasporedite po plehu, dodajte cijele režnjeve češnjaka (oguljene), prelijte maslinovim uljem i posolite.
Pecite otprilike 25 – 30 minuta, dok rajčice ne postanu mekane i blago karamelizirane.

Miješanje umaka:
Pečene rajčice i češnjak prebacite u blender i izmiksajte u glatki umak.

Tjestenina:
U međuvremenu zakuhajte vodu i kuhajte tjesteninu najviše 3 minute. Ocijedite, sačuvajte malo vode od kuhanja ako vam se umak čini pregustim.

Povezivanje umaka i tjestenine:
Tjesteninu dodajte u tavu ili lonac s vrućim umakom od rajčice, promiješajte i po potrebi dodajte malo vode od kuhanja kako bi se lijepo povezalo.

Zaključak:
Na vrh dodajte burratu, prelijte svježim maslinovim uljem, pospite svježe mljevenim paprom i ukrasite svježim bosiljkom.