Donuts KROFI brez glutena

Mehki, puhasti in slastni brezglutenski krofi, ki navdušijo z okusom in preprosto pripravo!

Sestavine

• 350 g Gluteno Premium Mix moke

• 100 ml toplega mleka

• 100 ml tople vode

• 1 vrečka suhega kvasa (približno 7 g)

• 3 žlice sladkorja

• 40 g stopljenega masla

• 2 zvrhani žlici grškega jogurta

• 1 jajce

• 2 žlici ruma

• 2 vrečki vaniljevega sladkorja

• Naribana lupinica 1 limone

• ½ vrečke pecilnega praška

• Olje za cvrtje

Postopek priprave

1. Priprava testa

V večji posodi zmešajte toplo mleko, toplo vodo, kvas in sladkor. Dodajte stopljeno maslo, grški jogurt, jajce, rum, vaniljev sladkor in limonino lupinico. Nato postopoma vmešajte Gluteno Premium Mix in pecilni prašek.

Sestavine dobro premešajte oziroma pregnetite, da dobite enotno, mehko testo.

2. Prvo vzhajanje

Posodo s testom pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite vzhajati približno 60 minut na toplem mestu.

3. Oblikovanje krofov

Vzhajano testo na rahlo pomokani površini nežno pregnetite in razdelite na 10 enakih delov.

Oblikujte gladke kroglice. Če želite pripraviti ameriške krofe (donuts), na sredini vsake kroglice naredite luknjo.

4. Drugo vzhajanje

Oblikovane krofe pokrijte in pustite vzhajati 15 minut. Nato jih previdno obrnite in pustite vzhajati še 15 minut.

5. Cvrtje

V globlji ponvi ali posodi segrejte olje na približno 170–175 °C.

Krofe previdno položite v olje in jih na zmernem ognju cvrite približno 1,5 minute na vsaki strani. Med cvrtjem naj bo posoda pokrita s pokrovko. 

Ocvrte krofe položite na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno maščobo.

6. Polnjenje in dekoracija

Ohlajene krofe po želji premažite s najljubšo marmelado, čokoladnim ali pistacijevim namazom. Lahko jih preprosto posujete s sladkorjem v prahu ali okrasite s čokoladnim prelivom.

Dober tek!

Recept je pripravila: @tonkinkutakbezglutena