Pica brez glutena

Čas priprave: približno 2,5 ure
Število obrokov: 4 osebe

Sestavine:

• 500 g GLUTENO mix za kruh in pico

• 430 ml vode

• 1 suhi kvas (7 g)

• 15 g soli

• 50 ml olja

• Bela koruzna moka brez glutena (za pomoč pri oblikovanju)

• Poljubni dodatki: pelati, mocarela, pršut, zelišča po okusu…

Postopek:

1. V posodi zmešamo vodo in kvas ter počakamo nekaj minut, da se kvas aktivira.

2. Dodamo moko, nato še sol in olje ter mešamo na srednji hitrosti približno 10 minut, da dobimo gladko in elastično testo.

3. Testo oblikujemo v hlebčke, jih damo v pokrito posodo in pustimo, da vzhaja vsaj 2 uri. Če želimo, ga lahko vzhajamo tudi čez noč v hladilniku – pred peko ga vzemimo 2 uri prej.

4. Testo nežno razvaljamo in oblikujemo tako, da ustvarimo rob. Pri tem si pomagamo z malo bele koruzne moke, da se testo ne lepi.

5. Na pripravljeno testo nanesemo poljubne dodatke – pelate, mocarelo, pršut ali drugo po želji.

6. Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo in pico spečemo do zlato rjave barve.

7. Uživajte v okusni domači pizzi, prilagojeni po vaših željah!