Jed bogata z beljakovinami in železom, primerna kot lahka priloga ali popoln samostojen obrok.
Čas priprave: 30 min
Število obrokov: za 4 osebe za prilog ali za 2 osebi kot glavna jed
Sestavine:
– 1x testenine 100% rdeča leča GLUTENO
-100g sveže špinače
-1 strok pečenega česna (pečeš cca 30min na 180)
-100g praženih mandljev
-Pest naribanega parmezana
-1 limeto
-Olivno olje
-Sol, poper po okusu
Postopek:
- Priprava:
- Vrh stroka česna odrežete, tako da se vidijo vsi stroki. Česen pokapljate z malo olivnega ojla in posolite. Pečete cca 30min na 180°C.
- Vse sestavine za pesto zmiksajte, po potrebi dodajte malo vode, da dobite željeno gostoto. Po okusu dodajte sol, poper.
- Testenine kuhajte največ 3 minute, nato jih sperite pod toplo ali hladno vodo (za hladno ali toplo jed) in zmešajte s pestom.
- Postrežba:
- Po vrhu lahko dodate limeto in parmezan.
- Postrežite kot hladno prilogo, kot solato ali pa kot toplo glavno jed.