Jed bogata z beljakovinami, primerna kot lahka priloga ali popoln samostojen obrok.
Čas priprave: 30 min
Število obrokov: 3-4 osebe
Sestavine:
- 250 g grahovih testenin
- 1 manjša šalotka
- 400 ml mleka (poljubnega)
- 150 g cheddar sira (polovica v omako, polovica za posip)
- 1 žlička gorčice
- ½ žličke suhega timijana
- ščepec soli
- 100 g cvetače (majhni cvetovi)
- kapljica olivnega olja ali košček masla za praženje
Postopek:
- TESTENINE:
V velik lonec zavrite vodo. Grahove testenine kuhajte le 1 minuto – mrajo biti še trde.
- OMAKA:
Na ponvi segrejte malo olivnega olja ali masla. Dodajte drobno nasekljano šalotko in jo nežno prepražite.
Prilijte 400 ml mleka, dodajte polovico naribanega cheddara, žličko gorčice, timijan in ščepec soli. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi in nastane gosta omaka.
- Sestavljanje:
Testenine stresite v pekač. Po vrhu enakomerno razporedite cvetačo. Prelijte z omako in potresite z drugo polovico naribanega cheddarja.
- Peka:
Pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 20 minut, dokler se na vrhu ne naredi zlato-rjava, hrustljava skorjica.
Dober tek!