Čas priprave: približno 1 ura
Zahtevnost: Nizka
Sestavine
-
150 g ajdove moke (GLUTENO)
-
100 ml mleka (lahko tudi rastlinsko – ovseno, mandljevo …)
-
2 jajci
-
1 žlica sladkorja
-
1/2 žličke soli
-
1 žlica stopljenega masla ali olja
-
1/2 žličke suhega kvasa
-
50 ml tople vode (za aktivacijo kvasa)
Postopek priprave
-
Aktivacija kvasa: V manjši posodici zmešajte toplo vodo, sladkor in kvas. Pustite 5–10 minut, da se kvas aktivira (mešanica se rahlo speni in zadiši).
-
Mokre sestavine: V večji skledi stepite jajci, dodajte mleko in stopljeno maslo (ali olje). Primešajte še aktiviran kvas.
-
Suhe sestavine: V drugi skledi zmešajte ajdovo moko s soljo.
-
Testo: Suhe sestavine počasi vmešajte v mokre. Mešajte, da dobite gladko testo. Mora biti gostejše kot za palačinke, a še vedno tekoče. Če je preveč gosto, dodajte malo mleka.
-
Vzhajanje: Skledo pokrijte in pustite testo vzhajati na toplem 30–45 minut, da rahlo naraste.
-
Peka: Ponev segrejte na srednjo temperaturo in premažite z maslom ali oljem. Z žlico zajemite testo in oblikujte manjše palačinke. Pecite približno 2 minuti na vsaki strani, da postanejo zlato rjavi.
-
Postrežba: Blini kruhke postrezite tople z vašimi najljubšimi dodatki – kisla smetana, sirni namaz, pašteta, dimljen losos, marmelada, med …
✨ Dober tek! 😋