Bagete brez glutena

Sestavine

• 500 g Premium Mix moke

• 7 g suhega kvasa

• 425g tople vode

• 1 žlica sladkorja

• 12g soli
• 20ml olja

Priprava

1. V posodi zmešamo moko, kvas, sladkor in sol.

2. Dodamo toplo vodo in olje. 

3. Testo gnetemo v planetarnem mešalcu 5 minut. Testo bo sprva lepljivo, kar je normalno.

4. Testo z žlico oblikujemo v kepo in pustimo v posodi, ga pokrijemo s krpo ter pustimo vzhajati 30 minut.

5. Nato oblikujemo 3-4 bagete pomagamo si z koruzno ali riževo moko. Testa ne gnetemo, le oblikujemo v tanke odolge bagete in damo na papir za peko.

6. Bagete pustimo hajati še 2 uri.  

7. Pred peko naredimo zareze in jih nežno premažemo z oljem. Pečemo 15-20 minut na 220°C. Ko so pečene jih pokrijemo s krpo, da se zmehčajo in počakamo, da se malo ohladijo. Dober tek!