FOKAČA brez glutena

Sestavine

• 500 g Premium Mix moke

• 10 g suhega kvasa

• 470g tople vode

• 50g sladkorja

• 15g soli
• 15g oljčnega olja

Priprava

1. V posodi zmešamo moko, kvas, sladkor in sol.

2. Dodamo toplo vodo in olje. 

3. Testo gnetemo v planetarnem mešalcu 5 minut. Testo bo sprva lepljivo, kar je normalno.

4. Pekač kamor bomo dali testo dobro naoljimo z oljčnim oljem. Testo damo v pekač in s prti do dna pekača naredimo čim več lukenj. Prste na oljimo ali pa dobro pomočimo v vodo, da se nam testo ne lima na prste.  Pekač tesno pokrijemo s folijo ter pustimo vzhajati 1,5-2 uri. 

5. Na fokač lahko damo poljubne dodatke- paradičnik, olive, rožmarin, slanino,sir… 

6. Fokačo pečemo na 220°C.