LEPINJE brez glutena

Sestavine

• 400 g Premium Mix moke

• 7 g suhega kvasa

• 230g tople vode

• 150g grški jogurt

• 5g soli 
• 50ml olja

Priprava

1. V posodi zmešamo grški jogurt, toplo vodo in kvas.

2. Dodamo olje, Premium mix moko in sol.

3. Testo gnetemo v planetarnem mešalcu 5 minut. Testo bo sprva lepljivo, kar je normalno. 

4. Testo z žlico oblikujemo v kepo in pustimo v posodi, ga pokrijemo s krpo ter pustimo vzhajati 1 uro.

5. Nato oblikujemo 4 – 6 lepinj, pomagamo si z koruzno ali riževo moko. Testa ne gnetemo, le oblikujemo v tanke okrogle lepinje in damo na papir za peko. 

6. V lepinje naredimo še zareze in jih malo premažemo z oljem.  Pustimo jih hajati še pol ure, med tem segrejemo pečico na 250 °C.

7. Pečemo 15-20 minut. ko so pečene jih dobro zavijemo v srvet, da se zmehčajo in počakamo, da se malo ohladijo. Dober tek!