Veganska mini Pavlova

Čas priprave: približno 30 min + pečenje
Zahtevnost: Nizka

Sestavine:

• 250 g sladkorja v prahu

• 12 g beljakov brez jajc

• 108 g vode

• 4 velike žlice koruznega škroba

• 1 žlica kisa (jabolčni ali vinski)

Postopek:

1. Veganske beljake zmešaj z vodo in jih stepaj, dokler ne nastane čvrst, sijoč sneg.

2. Med nadaljnjim stepanjem postopoma dodajaj sladkor v prahu. Mešaj toliko časa, da je masa gladka, stabilna in brez kristalov sladkorja.

3. Nato vmešaj še koruzni škrob in kis.

4. Maso prestavi v dresirno vrečko.

5. Na pekač, obložen s papirjem za peko, nabrizgaj poljubne mini pavlove (lahko gnezdeca ali kupčke).

6. Pavlove peči pri nizki temperaturi 120 °C  90 min, nato jih pusti v izklopljeni pečici, da se popolnoma ohladijo vsaj 30 min. 

Namig:
Ko so pavlove suhe, rahle in hrustljave, jih napolni s kremo ali stepeno vegansko smetano ter okrasi s sadjem.