Brezglutenske sendvič lepinje

Mehke in rahle brezglutenske lepinje, ki so odlične za pripravo sendvičev, burgerjev ali kot priloga k različnim jedem. S Premium Mix moko jih pripravite hitro in enostavno.

Sestavine

• 300 ml tople vode
• 100 ml toplega mleka
• 5 žlic olivnega olja
• 1 žlica kisle smetane
• 1 žlička soli
• 440 g Gluteno Premium Mix moke
• ½ vrečke pecilnega praška
• ajdova moka oziroma druga brezglutenska moka za oblikovanje
• malo olivnega olja za oblikovanje

Postopek

1. Sestavine dodajamo v posodo po zgoraj navedenem vrstnem redu in jih dobro pregnetemo oziroma premešamo, da dobimo gladko testo.
2. Posodo pokrijemo in testo pustimo počivati na toplem približno 45 minut.
3. Testo razdelimo na 6 enako velikih kroglic.
4. Delovno površino dobro pomokamo z ajdovo ali drugo brezglutensko moko. Vsako kroglico s prsti oblikujemo v ploščat krog, podoben manjši pici.
5. Testo premažemo z malo olivnega olja in ga prepognemo na polovico, da dobimo obliko lepinje. Postopek ponovimo z vsemi šestimi kosi.
6. Lepinje z nekaj razmaka položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 230 °C približno 15–20 minut, oziroma dokler niso lepo zlato zapečene.

Namig

Pečene lepinje lahko napolnite s poljubnimi dodatki in pripravite kot sendvič. Odlične so še tople, lahko pa jih pripravite tudi vnaprej in pred serviranjem na hitro pogrejete.

Avtor recepta: Antonija Galić (@tonkin_kutak_bez_glutena)