LINŠKI PIŠKOZI Z MARMELADO brez glutena

Nežni, krhki in slastni linški piškoti, ki se kar stopijo v ustih! ❤️ S pomočjo Gluteno Cookie Mix mešanice je njihova priprava izjemno preprosta. Napolnjeni z najljubšo marmelado in posuti s sladkorjem v prahu so popolna izbira za praznične dni, ob skodelici čaja ali kave.

Sestavine

• 1 paket (400 g) Gluteno Cookie Mix mešanice za piškote

• 1 jajce

• 1 rumenjak

• 160 g hladnega masla

• Marmelada po izbiri (malinova, jagodna ali marelična)

• Sladkor v prahu za posip

Postopek priprave

1. Priprava testa: V večji posodi združimo Gluteno Cookie Mix mešanico, jajce, rumenjak in na kocke narezano hladno maslo. Sestavine zgnetemo v gladko in enotno testo.

2. Hlajenje: Testo zavijemo v prozorno folijo in ga za 30 minut postavimo v hladilnik, da se učvrsti in ga bomo lažje oblikovali.

3. Oblikovanje piškotov: Pečico segrejemo na 180 °C. Ohlajeno testo na rahlo pomokani površini razvaljamo na približno 5 mm debeline. Z modelčki izrežemo poljubne oblike. Polovici piškotov na sredini izrežemo manjšo odprtino, skozi katero bo vidna marmelada.

4. Peka: Piškote razporedimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pečemo 10–12 minut oziroma toliko časa, da robovi postanejo rahlo zlato obarvani.

5. Hlajenje: Pečene piškote pustimo, da se popolnoma ohladijo.

6. Sestavljanje: Zgornje polovice piškotov (tiste z odprtino) posujemo s sladkorjem v prahu. Spodnje polovice premažemo z izbrano marmelado in jih previdno pokrijemo z zgornjimi polovicami.

Nasvet: Piškote shranjujte v dobro zaprti posodi. Naslednji dan bodo še boljši, saj se bodo okusi lepo povezali, piškoti pa bodo zaradi marmelade postali prijetno mehki.

Avtor recepta: Megi Fras