Sirni burek bez glutena

Sastojci za tijesto:

• 200 g Gluteno mješavine za kruh i pizzu
• 2 g soli
• 2 žlice ulja
• 14 g indijskog trputca u prahu Gluteno
• 170 g tople vode

Sastojci za nadjev:

• 500 g nepasiranog svježeg sira
• 180 g kiselog vrhnja
• 2 jaja
• Sol po ukusu

Za premazivanje:

• Malo ulja (za premaz prije pečenja)

Postupak:

1. Priprema tijesta:
   • U posudi pomiješajte brašno, sol i psyllium.
   • Dodajte ulje i toplu vodu te dobro promiješajte i umijesite dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.
   • Tijesto podijelite na 4 dijela i oblikujte 4 kugle.
   • Kugle premažite uljem i ostavite da odstoje 30 minuta.
2. Priprema nadjeva:
   • U zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, jaja i sol dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
3. Razvaljavanje i slaganje:
   • Svaku kuglu tijesta razvaljajte što tanje. Na pultu premazanom uljem ili na papiru za pečenje.
   • Na tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev od sira i zarolajte ga ili oblikujte po želji.
4. Prije pečenja:
   • Burek premažite s malo ulja kako bi tijekom pečenja dobio lijepu zlatno-smeđu koricu.
5. Pečenje:
   • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta, dok ne postane lijepo zlatno-smeđe.
6. Posluživanje:
   • Pustite da se malo ohladi, zatim narežite i poslužite.