Sestavine

Za testo:

180 g Gluteno Premium Mix
140 ml tople vode
60 g stopljenega masla
dodatnih 60 g stopljenega masla za premazovanje plasti
malo riževe moke za valjanje

Za jabolčni nadev:

550–600 g olupljenih in očiščenih jabolk
2 vaniljeva sladkorja
2 žlici sladkorja
2 žlici cimeta

Za konec:

sladkor v prahu po želji

Priprava

Najprej pripravimo nadev. Jabolka naribamo, dodamo sladkor in vaniljev sladkor ter jih na ponvi dušimo toliko časa, da spustijo tekočino in ta večinoma izpari. Nato jih pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Medtem pripravimo testo. V posodo vlijemo toplo vodo, dodamo 60 g stopljenega masla in nato še Premium Mix. Testo pregnetemo na površini, rahlo posuti z riževo moko, ter ga razdelimo na 4 enake kroglice.

Vsako kroglico razvaljamo približno na velikost manjšega krožnika. Prvo plast premažemo s stopljenim maslom, nanjo položimo naslednjo in postopek ponavljamo, dokler ne zložimo vseh štirih plasti.

Testo pokrijemo s folijo oziroma ga damo v vrečko in postavimo v hladilnik za 30–60 minut.

Ohlajeno testo zelo tanko razvaljamo. Po njem razporedimo ohlajen jabolčni nadev, robove zapognemo navznoter in zavitek zvijemo. Po vrhu ga premažemo s preostankom stopljenega masla.

Pečemo pri 220 °C približno 35 minut, oziroma dokler zavitek ni lepo zlato zapečen.

Pred rezanjem ga nekoliko ohladimo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.